Ингредиенты: мука — 250 г, сахар — 2 ст.л., сода — 1,5 ч.л., лимонная кислота — 0,25 ч.л., соль — 0,5 ч.л., яйцо — 1 шт., молоко — 200 мл, масло оливковое — 3 ст.л.

Возьмите глубокую мисочку. Просейте пшеничную муку. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, соду. Используя кухонный венчик, перемешайте сухие ингредиенты около 30 секунд. После добавьте куриное яйцо. Взбейте миксером. Налейте молоко. Продолжите взбивать до однородной консистенции. Добавьте оливковое масло. Взбейте ещё 2 минуты.

Должно получиться густое тесто, которое падает с ложки кусками, а не тонкой струйкой. Разогрейте хорошо сковороду. Ложкой выкладываем небольшие порции теста. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки. При появлении пузырьков на верхней стороне можно переворачивать на другую сторону. И также обжариваем 2-3 минуты.