В трехлитровые банки уложить чеснок, зонтики укропа, листья смородины, хрена, вишни, дуба. Огурцы замочить в холодной воде на три часа, срезать кончики и уложить в банки с пряностями. Залить рассолом: на шесть литров воды — стакан соли. Оставить на три дня в комнате, затем рассол слить, прокипятить, огурцы промыть холодной водой, положить свежие пряности и наполнить огурцами банки. Отдельно вскипятить воду, залить огурцы и накрыть крышками на пять минут. Слить воду, залить рассолом и закатать.

Г.Никулина

г. Славянск-на-Кубани