День свежих овощей отмечается 16 июня в ознаменование питательной ценности свежих овощей и их важности для здоровья человека.

Свежие овощи являются лучшими источниками микроэлементов, жизненно важных для метаболизма, роста, развития и профилактики заболеваний.

Содержание натуральных волокон в овощах помогает предотвратить некоторые заболевания. Согласно журналу Food & Wine, не бывает плохих овощей и нет причин не есть свежие овощи каждый день.

Четыре рецепта овощных салатов