Многие обожают пончики, но не представляют, что их можно без особого труда приготовить дома и порадовать себя и своих близких. Мы предлагаем несколько классных рецептов пончиков, которые вы сможете с легкостью воплотить в жизнь.

Пончики в глазури

Ингредиенты:

• Молоко теплое 50 г.
• Вода теплая 50 мл.
• Сахар 50 г.
• Дрожжи сухие 7 г.
• Соль 5 г.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 250 г.
• Сливочное масло 15 г.
• Сахарная пудра 50 г.
• Клубничная/шоколадная глазурь по вкусу.

Способ приготовления:

• В сахар добавить дрожжи, смешать.
• Добавить теплую воду, молоко, соль, перемешать до растворения всех компонентов.
• Добавить яйцо, снова перемешать.
• Добавить просеянную муку, замесить тесто.
• Добавить сливочное масло комнатной температуры, снова замесить тесто (оно должно отлипать от рук).
• Накрыть и поставить тесто в теплое место на 30 минут (оно должно вдвое увеличиться).
• Присыпать тесто сахарной пудрой и вновь хорошо замесить.
• Снова накрыть тесто и поставить в теплое место на 30 минут.
• Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и не тонко раскатать скалкой.
• С помощью формочки выдавить в тесте круги.
• В середине каждого пончика сделать маленький кружок.
• Накрыть их полотенцем, дать постоять в теплом месте до небольшого увеличения их в объеме.
• Хорошо разогреть растительное масло и поджарить пончики до золотистого цвета с обеих сторон (следите, чтобы они не подгорели).
• Выложить пончики на бумажную салфетку и дать остыть.
• Пончики обмакнуть в готовую кондитерскую глазурь.

Творожные пончики

Ингредиенты:

• Творог 300 г.
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 10 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Мука 250 г.

Способ приготовления:

• Взбить творог в блендере.
• Переложить творог из блендера в миску и добавить сахар, перемешать.
• Взбить венчиком яйца.
• Яйца добавить в творог и перемешать до получения однородной массы.
• Добавить в муку разрыхлитель, перемешать.
• Муку постепенно просеять в творог, постоянно помешивая.
• Замесить тесто.
• Руками отделить небольшие кусочки от теста и скатать из них шарики среднего размера.
• В кастрюле разогреть растительное масло.
• Опустить в кастрюлю получившиеся шарики, обжарить до ярко-золотистой корочки.
• Готовые пончики выложить на салфетку, дать маслу стечь.
• Посыпать сахарной пудрой.

Пончики с начинкой из джема

Ингредиенты:

• Мука 2,5 стакана.
• Кефир 250 мл.
• Сода пищевая 0,5 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 5 ст. л.
• Сольщепотка.
• Сахарная пудра 50 г.
• Джем для начинки по вкусу.

Способ приготовления:

• Взбить яйцо с сахаром и солью.
• Немного подогреть кефир и смешать с содой, он начнет подниматься.
• Кефир влить к взбитому яйцу.
• Добавить немного растительного масла, перемешать.
• Постепенно добавить просеянную муку, постоянно помешивая.
• Замесить тесто.
• Из теста сделать небольшие шарики.
• Каждый шарик тонко размять пальцами и в серединку выложить начинку.
• Закрепить концы каждого шарика, чтобы джем остался в середине.
• В кастрюле разогреть масло.
• Опустить в него пончики и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
• Готовые пончики выложить на салфетку, дать маслу стечь.
• Посыпать сахарной пудрой.

Источник