День карамели посвящен богатому, липкому, вкусному веществу, созданному с помощью темной алхимии кулинарного искусства. Это так называемая карамель, которая на самом деле рождается в результате довольно сложного процесса карамелизации.

Процесс обманчиво прост: нужно просто нагреть сахар до 170 C (340 F), после чего сахар распадается и превращается в это восхитительное вещество с насыщенным золотистым цветом и знаковым ароматом.

5 рецептов домашней карамели