В православном церковном календаре это дата памяти мученицы Мавры и ее мужа –  мученика Тимофея, чтеца. На Руси святую стали называть более привычным именем – Марфой.

Название «Рассадница» праздник  получил за то, что 16 мая считается благоприятным днем для посева и высадки в открытый грунт рассады капусты. «Молочным» день назвали в честь молока. К этому сроку коровы уже наедаются свежей сочной травы, отчего дают вкусное молоко. Название «Зеленые щи» день получил за зелень. В этот период она уже появляется на грядках и, соответственно, на столах, в так любимых на Руси борщах и щах.

В этот народный праздник сеют и высаживают в открытый грунт рассаду капусты. Чтобы защитить от вредителей, опрыскивают ее святой водой.

• Готовят молочную кашу. Считается, что в этот день она прибавляет здоровья.
• Обильная роса – к богатому урожаю огурцов.
• Много росы на рассвете – к погожим дням. Ее отсутствие говорит о скором дожде.
• Если листья на ясене еще не расправились, а дуб уже красуется зеленью – лето будет сухим.
• Черемуха зацвела – жди похолодания. Если цветов много, значит, летом выпадет много осадков